家庭營養配餐專題
- 更多專題
全國免費服務熱線
400-777-6778
家庭營養師教你如何營養搭配
早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好應該吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在主食的比例上占最高，這樣成為一天精力的主要來源。很多人都會不吃早餐，都是因為什么減肥、沒時間，可是誰又料想得到早餐是非常重要的呢？家庭營養師說過“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽”。不吃早餐，首先就會導致沒有精神、頭暈等癥狀，而且大腦和肌肉還是處在非健康狀態，這樣的狀態完全不能滿足整個上午的工作、學習強度，如果長期不吃早餐就會對身體帶來很大的傷害。此外，想要減肥的人們就更應該要吃早餐了，因為如果你不吃早餐，反而增肥，為什么呢？因為不吃早餐，人所攝入的食物就更容易吸收了，這時候吃下的食物最容易轉化成皮下脂肪儲存起來。所以呢，早餐必須要吃的！
早餐的選擇可以是豐富多樣的，多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。優質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。
早餐不提倡大量，但應該品種豐富。
人吃飯主要是為了保證身體的正常發育和健康。每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為 85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。
營養主食要粗細糧搭配，糧豆互補，米面混吃，指的是不要單吃一種米或面。副食要葷素搭配，解決蛋白質互補問題，還能調整酸堿平衡。如：豆制品、面筋和肉類、蛋類、禽類等動物性食品搭配，能大大提高蛋白質的營養價值。還要生熟搭配營養均衡，可生吃的蔬菜盡可能生吃，但一定要洗凈消毒后再吃。家常菜還要注意酸、堿食物的搭配，堿性食物有：大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、胡蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、水果、牛奶等。酸性食物有：肉類、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦、面粉、花生、大米、大麥啤酒等。
主要副食協調，蔬菜水果補充。更新食俗，開拓食物范圍。不要一日三餐一個模式才夠營養，要經常變換食物的品種和花樣。
上一篇： 每日一菜：中考前的安神補氣，增強記憶力的水鴨燉花旗參湯
下一篇： 家庭營養配餐寶典
- 家庭營養配餐熱門文章推薦
-