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家里幫告訴你老年人吃雞蛋的誤區(qū)

日期:2014-12-24 10:54:56瀏覽次數(shù):1109
一、雞蛋和白糖同煮
  很多人有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實你所不知道的是,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對健康會產(chǎn)生不良作用。

  

二、雞蛋和兔肉同吃

  另一方面,雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。

  

三、雞蛋和豆?jié){同食

  早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平,有很多營養(yǎng)成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分損失,降低二者的營養(yǎng)價值。

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