根據配餐對象的具體條件（比如身高體重、飲食禁忌，經濟水平、制作條件、食材條件……等）開出合理的食譜，并且作必要的說明。

1. 生活護理 2. 營養管理 3. 嬰兒洗澡、撫觸及按摩護理；嬰兒保健操。 喂奶，換尿布，包束等 4. 嬰幼兒臀部護理、五官護理等；科學喂養，照料大小便、調整嬰兒睡眠等 5. 嬰幼兒用品 衣物、奶具、尿布的清洗及消毒等 6. 嬰幼兒常見病 7. 大動作訓練 8. 精細動作訓練 9. 認知能力訓練 10. 嬰兒早期潛能開發和啟蒙訓練；生活習慣培養

食物攝入量調查（帶食物稱重等） 小標簽，大學問（如何選購加工食品） 真假食品大揭密（通過實驗來分辨真假蜂蜜、大棗、羊肉等） 美容與營養（結合美容手法，現場操作） 中醫與養生（課的現場結合各種操作例如按摩、艾灸等） 運動與營養（常見身體狀況） 如何選擇新鮮食材（例如蔬菜、水果、肉等，現場演示） 常見營養缺乏的判斷、分析和改善